Low Carb là gì? Thực Sự Có Giảm Cân Với Chế Độ Ăn Low Carb?

Ăn kiêng để giảm cân bằng thực đơn low carb đang được nhiều người lựa chọn. Chế độ ăn này khá dễ chịu với mọi người, bởi nó không giới hạn lượng calo nạp vào cơ thể mà chỉ giới hạn đường và tinh bột mà thôi. Như vậy, chế độ ăn low carb này có ảnh hưởng đến sức khỏe hay không, cùng tòm hiểu qua bài viết này nhé!!!!

Low carb là gì? Khái niệm về low carb

Low carb là từ viết tắt của low carbohydrate, có nghĩa là chế độ ăn ít đường và ít tinh bột.

Đơn giản có nghĩa là:

- Hạn chế tối đa các loại thực phẩm có đường và tinh bột như: cơm, khoai, ngô, sắn, trái cây nhiều đường và bánh kẹo…

- Không hạn chế nạp các chất béo và chất đạm có trong thịt, cá, trứng, đậu, sữa…

Với nguyên tắc trên thì bạn chỉ cần kiêng các thực phẩm có tinh bột và đường, như vậy thì quá đơn giản đúng không nào? Nhiều người đã áp dụng và công nhận đều này, không bị giới hạn lượng thức ăn vì vậy mà ăn kiêng đã không còn là cơn ác mộng của nhiều người.

Ưu nhược điểm khi thực hiện phương pháp low carb để giảm cân

Ưu điểm:

Low carb có tốt không là câu hỏi được nhiều người thắc mắc khi bắt đầu thực hiện phương pháp này. Không thể phủ nhận low carb mang lại rất nhiều lợi ích, bởi đâu phải tự dưng lại có nhiều người lại áp dụng nếu nó không có hiệu quả và lợi ích gì.

Cùng điểm qua 1 vài ưu điểm của low carb:

- Hiệu quả giảm cân: là lợi ích hàng đầu của low carb khi mọi người tìm đến chế độ ăn kiêng này

- Không gây cảm giác đói: những người ăn kiêng thường bỏ cuộc vì bị con đói ảnh hưởng, nhưng với low carb lại khác. Protein là chất hấp thụ chậm nên bạn luôn cảm thấy no, từ đó mà bạn ăn ít hơn.

- Hạn chế tác hại của tinh bột dư thừa: ăn quá nhiều tinh bột dẫn đến nhiều vấn đề về sức khỏe như béo phì, mỡ máu, tiểu đường, tim mạch… Với chế độ low carb hạn chế tinh bột sẽ giảm đi được các vấn đề trên.

- Giúp hệ tiêu hóa tốt hơn: bởi không có nhiều cảm giác đói vì vậy mà hệ tiêu hóa không cần hoạt động quá nhiều.

Nhược điểm:

Bên cạnh các ưu điểm thì low carb có những điểm hạn chế mà mọi người cần lưu ý:

- Hạ đường huyết: những biểu hiện như chóng mặt, chân tay bủn rủn, đổ mồ hôi, thậm chí là ngất xỉu. Lý do là cạn nguồn đường dự trữ khi cắt giảm lượng tinh bột và đường nạp vào cơ thể.

- Mất cơ: không đủ glucose cho năng lượng hoạt động, cơ thể sẽ phân giải protein và rồi xảy ra chuyện mất cơ

- Hơi thở nặng mùi: ketone thoát ra khỏi cơ thể bằng đường hô hấp sẽ khiến cho hơi thở có mùi hôi

- Nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường tăng: low card chủ yếu là nạp chất đạm và chất béo làm giảm độ nhạy của cơ thể với hormmone insulin. Độ nhạy này càng thấp nguy cơ mắc bệnh càng cao

Những ai không nên áp dụng chế độ ăn low carb

Chế độ ăn low carb rất tốt nhưng nếu bạn thuộc trong 3 nhóm sau đây, bạn nên tham khảo ý kiến các chuyên gia trước khi áp dụng

- Bạn đang sử dụng thuốc điều trị bệnh tiểu đường

- Bạn đang sử dụng thuốc điều trị cao huyết áp

- Bạn đang cho con bú

Cách thực hiện low carb hiệu quả và an toàn

Các loại thực phẩm và nước uống được ăn trong low carb

Low carb được ăn gì?

- Thịt: thoải mái ăn da hoặc thịt mỡ từ loại thịt từ thịt heo, thịt bò, thịt nai cho đến thịt gia cầm… Tốt nhất bạn nên chọn thịt hữu cơ hoặc các loài động vật nuôi bằng cỏ

- Cá và hải sản: tất cả các loại hải sản, nhưng nên ưu tiên các loại cá có nhiều axit béo Omega-3

- Trứng: nếu có thể bạn nên chọn trứng hữu cơ

- Chất béo: bơ, sữa, dầu thực vật, dầu cá, mỡ động vật… Nếu bạn dùng các loại sốt hoặc kem pha sẵn thì nên kiểm tra xem thành phần tinh bột trong đó.

- Rau củ: có thể ăn hầu hết các loại rau củ bởi vì chúng có lượng tinh bột không đáng kể

- Sữa: nên tránh các loại sữa có đường, có hương vị

- Các loại hạt: hạt là một sự lựa chọn tốt và bạn có thể thay thế cho đồ ăn vặt

- Trái cây: nên chọn các quả mong (mận, quýt, dưa, đào, kiwi…), những loại trái cây này ít đường nên bạn có thể thường xuyên ăn. Dưới đây là những quả với hàm lượng đường tăng dần từ trái qua phải

Các loại nước được uống ở chế độ low carb

- Nước lọc

- Cà phê

- Trà

- Rượu

- Socola đen

Low carb cần tránh các loại thức ăn nước uống sau

- Thực phẩm chứa nhiều đường

- Thực phẩm giàu tinh bột

- Một số loại trái cây có lượng đường lớn: nho, chuối, xoài, lê, dứa…

- Cần tránh các loại nước uống sau: Bia và các loại nước: nước tăng lực, nước ngọt, nước trái cây, tà sữa… Sau đây là những loại nước uống có hàm lượng đường tăng từ trái qua phải

Một vài lời khuyên cho bạn khi thực hiện chế độ ăn low carb

Để có có một chế đọ ăn low carb an toàn, sau đây là một số lời khuyên của chuyên gia dành cho bạn:

Không cắt giảm hoàn toàn tinh bột

Bạn nên hiểu rằng, low carb chỉ hạn chế tinh bột chứ không loại bỏ hoàn toàn. Nếu cát bỏ hoàn toàn sẽ dẫn đến tình trạng hạ đường huyết. Vì vậy, tốt nhất, bạn nên bỏ các tinh bột xấu (gạo trắng, bánh kẹo, nước uống có đường…) và thay thế bằng tinh bột tốt (ngũ cốc nguyên cám, khoai, đậu, rau củ…)

Ăn nhiều đạm, ít chất béo

Vì chất béo gây cho bạn cảm giác ăn ngon miệng nên sẽ ảnh hưởng đến kết quả giảm cân, và chất béo dư thừa cũng sẽ không có lợi cho sức khỏe. Mặc dù nguyên tắc của low carb là không giới hạn chất béo những bạn cũng không nên ăn quá nhiều.

Bổ sung các nhóm chất khác

Các chất khoáng, chất xơ, vitamin bạn cũng nên chú trọng vào chúng

Chỉ nên áp dụng low carb trong một khoảng thời gian

Khi bạn đã đạt được cân nặng như mong muốn, bạn nên điều chỉnh lại chế độ ăn bình thường và kết hợp với tập luyện để duy trì cân nặng

Gợi ý thực đơn low card giảm 10kg

Thực đơn low carb giảm cân được thiết kế để hạn chế tối đa đường và tinh bột. Thực đơn cũng cần bổ sung các chất khác như chất xơ, chất khoáng, vitamin và protein.

Sau đây là thực đơn gợi ý một số món ăn trong chế độ low carb hiệu quả giảm cân nhanh và an toàn:

- Mướp đắng xào trứng

- Salad: dưa leo, cà chua và dầu dấm

- Thịt bò xào hành tây

- Đùi gà rim

Trên đây là khái quát về chế độ low carb, cũng như ưu nhược điểm và một vài món ăn gợi ý cho chế độ này. Hy vọng bài viết mang lại lợi ích cho bạn đọc, chúc các bạn giảm cân thành công!!